Bira mayası ile maya mantarı aynı şey mi? Bira mayasını diğer mayalardan ayıran en önemli özellik fermantasyon hızıdır. Bira üretimi belirli prosedürler gerektiren bir süreç olduğundan mayanın fermantasyon hızı yavaş olmalıdır. Ancak fırın mayası bira mayasından daha hızlı fermantasyona uğrar. Bira için hangi maya kullanılır? Bira üretiminde iki tür maya kullanılır. Bunlar ale ve lager mayasıdır. Bu iki mayanın sıcaklık ve fermantasyon süreleri birbirinden farklıdır. Bira mayası ve kuru maya aynı mı? Bira mayası genellikle bira ve ekmek yapımında kullanılırken, kuru maya fırıncı mayasının deaktive edilmiş hali olarak kabul edilir. Bira mayası kuru mayadan daha acımsı bir tada sahiptir. Kuru…
Yorum Bırak