İncirin iyisi nasıl anlaşılır? Beyazlatılmış olarak satılan incirler kimyasallar içerir. Uzmanlar, sadece hafifçe kahverengileşmemiş, kararmamış, küflenmemiş, böceklenmiş veya bayatlamış incirlerin tüketilmemesi gerektiğini, çünkü mikrobiyolojik kontaminasyon, mikotoksinler, özellikle aflatoksinler riski taşıdığını söylüyor. İncir seçimi nasıl yapılır? Taze incir için kalite kriterleri: Kabuğu hafif ve temiz olmalı, ezik veya çürük olmamalıdır. – Dokunma: İncirler yumuşak olmalı ancak çok gevşek olmamalıdır. Çok sert olan incirler olgunlaşmamış olabilir, çok yumuşak olan incirler ise fazla olgunlaşmış olabilir. – Koku: Taze ve olgun bir incir hafif ve tatlı bir aroma yaymalıdır. En kaliteli incir hangisi? Tarımsal Araştırma Enstitüsü ile Türkiye Erbeyli İncir Araştırma Enstitüsü işbirliğiyle yürütülen…
Yorum Bırak